NOTRE SAUMON FUME – VENTE EN LIGNE

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Les fêtes approchent à grands pas…

Nous entrons dans une période où notre saumon fumé est très demandé.

Les délais de livraison sont donc susceptibles de varier, prévoyez alors un peu d’avance pour votre commande !

Effectivement il y a 21 jours de DLC,  cependant, si vous souhaitez  choisir votre jour de livraison, c’est possible, il suffit juste de nous envoyer un mail à bourgainshop@orange.fr ou de téléphoner au 03.21.87.28.87 (du lundi au vendredi de 7h à 16h et le samedi de 8h à 11h.)

 

Nos garanties

Effectivement, nous travaillons à flux tendus afin de vous garantir une fraîcheur optimale avec une date limite de consommation la plus longue à la livraison.

Toute notre équipe contribue au respect de la traçabilité, de l’hygiène et de la qualité afin de vous apporter le meilleur saumon.

De nombreuses analyses sont effectuées quotidiennement à chaque étape de fabrication afin de vous assurer une qualité HACCP (Hazard analysis critical control point)

Nous recevons nos saumons frais, nous les salons à la main et au sel sec. Nous choisissons une matière première de qualité, issue des fjords et des lochs du grand Nord. La couleur et la fermeté de leur chair proviennent d’une nourriture végétale et marine, riche et équilibrée.

3 références sont disponibles

Le saumon de Norvège, le saumon d’Ecosse fumés au bois de hêtre et enfin le saumon « Cheminée », notre spécialité. C’est un saumon de Norvège, fumé dans nos anciennes cheminées appelées « coresses », il est suspendu à une ficelle et exposé à une fumée de bois de hêtre lente et douce.