FILETS DE HADDOCK FUMÉS 3 KG

FILETS DE HADDOCK FUMÉS 3 KG

Prix du produit :

Une fois salé et fumé au bois de hêtre, l’aiglefin prend l’appellation Haddock. Au cours de sa préparation, celui-ci sera légèrement coloré avec du roccou (colorant végétal). Il permet de raffermir les chairs, son rôle est purement esthétique en donnant au produit cette couleur orangée. Il  ne modifie en rien le goût.

Propriétés

Le haddock est un poisson maigre donc très peu calorique, riche en protéines et magnésium, il apporte des vitamines, comme la vitamine B1 qui favorise la fabrication d’énergie.

Suggestions

 Retrouvez dans notre onglet » Recettes », toutes nos idées à base de haddock.

CARACTERISTIQUES

Quantité

3 kg

Provenance

L’aiglefin (melanogrammus aeglefinus) Zone de pêche FAO 27 en Atlantique Nord Est,  zone de la  Mer de Barents, pêché au chalut pélagique, préparé et  fumé au bois de hêtre par nos soins à Boulogne sur Mer

Conditionnement

Vrac, caisse en bois

Conservation

En vrac, les filets de haddock ont une date limite de consommation de 15 jours. Ils doivent être conservés entre 0°C et 4°C.