FILETS DE HADDOCK 1 KG

Prix du produit :

Une fois salé et fumé au bois de hêtre,  l’aiglefin prend l’appellation Haddock. Au cours de sa préparation,  celui-ci sera légèrement coloré avec du roccou (colorant végétal). Il permet de raffermir les chairs, son rôle est purement esthétique en donnant au produit cette couleur orangée. Il  ne modifie en rien le goût.

Propriétés

Le haddock est un poison maigre donc très peu calorique, riche en protéines et magnésium, il apporte également des vitamines, comme la vitamine B1 qui favorise la production d’énergie.

 Suggestions

  Retrouvez dans notre onglet » Recettes », toutes nos idées à base de haddock.

CARCATERISTIQUES

Quantité

1 kg

Provenance

L’aiglefin (melanogrammus aeglefinus), Zone de pêche FAO 27 en Atlantique Nord Est, zone de la Mer de Barents, pêché au chalut pélagique,  préparé et fumé au bois de hêtre par nos soins à Boulogne sur Mer

Conditionnement

Conditionné sous atmosphère protectrice

Conservation

Sous atmosphère, les filets de haddock ont une date limite de consommation de 22 jours. Ils doivent être conservés entre 0°C et 4°C et consommés rapidement après ouverture.