FILETS DE HARENGS FUMÉS « CHEMINÉE » 200 G

FILETS DE HARENGS FUMÉS « CHEMINÉE » 200 G

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Sauvage, sain, et de bonne qualité, le filet de hareng, dont la notoriété n’est plus à faire, est transformé simplement. Il est légèrement salé et, à la différence du filet de hareng fumé « doux », le fumage est effectué dans nos anciennes cheminées, au bois de hêtre.

Issu d’une tradition culinaire, séculaire des peuples septentrionaux, le filet de hareng se caractérise par ses qualités organoleptique.

Propriétés

Le hareng, tout comme le saumon, est riche en oméga 3, il est bénéfique au bon fonctionnement du système cardio vasculaire, ainsi il réduit le taux de cholestérol. Reconnu aussi pour son abondance en protéines, il regorge également de minéraux essentiels et apporte des vitamines, notamment les vitamines B12 (fabrication de globules rouges), D (fixation du calcium), et E( qualités antioxydantes).

Suggestions

Retrouvez dans notre onglet « Recettes », toutes nos idées à base de hareng.

CARACTERISTIQUES

Quantité

200g

Provenance

Le Hareng (clupea harengus) Zone de pêche FAO 027, en Atlantique Nord Est, zone de la Mer du Nord ou de la Mer de Norvège, pêché au chalut pélagique ou à la senne coulissante, transformé et fumé au bois de hêtre par nos soins à Boulogne sur Mer.

Conditionnement

Sous vide

Conservation

Sous vide, les harengs fumés ont une date limite de consommation de 35 jours. Ils doivent être conservés entre 0°C et 4°C  et consommés rapidement après ouverture.