HARENGS KIPPERS A CUIRE

Prix du produit :

Spécialité traditionnelle du petit déjeuner irlandais, le kipper est un hareng, fendu en 2 par le dos d’une extrémité à une autre dans la longueur. Il est désarêté, salé et légèrement fumé au bois de hêtre dans nos anciennes cheminées.

Propriétés

Le hareng, tout comme le saumon, est riche en oméga 3, il est bénéfique au bon fonctionnement cardio vasculaire, ainsi il réduit le taux de cholestérol. Reconnu aussi pour son abondance en protéines, il regorge également de minéraux essentiels et apporte des vitamines, notamment les vitamines B12 (fabrication de globules rouges), D (fixation du calcium) et E (qualités antioxydantes).

Suggestions

Retrouvez dans notre onglet « Recettes », toutes nos idées à base de hareng.

CARACTERISTIQUES

Quantité

Poids variable

Provenance

Le Hareng (clupea harengus) Zone de pêche FAO 027, en Atlantique Nord Est, zone de la Mer du Nord ou de la Mer de Norvège, pêché au chalut pélagique ou à la senne coulissante, préparé et fumé au bois de hêtre par nos soins à Boulogne sur Mer

Conditionnement

Conditionné sous atmosphère protectrice

Conservation

Sous atmosphère, les kippers ont une date limite de consommation de 22 jours. Ils doivent être conservés entre 0°C et 4°C et consommés rapidement après ouverture.