PAVES DE SAUMON DE NORVEGE FUME « CHEMINEE »

Prix du produit :

Les pavés de saumon « cheminée »(Norvégien) sont fumés grâce à notre ancienne méthode traditionnelle. Ils sont suspendus individuellement à une ficelle verticalement et fumés dans nos anciennes cheminées, ils sont exposés à une fumée de bois de hêtre, lente et douce.

Cette technique de fumage permet d’obtenir une texture onctueuse, le saumon est moins gras et apporte en bouche, un parfum de caractère.

Propriétés

Le saumon fumé, riche en oméga 3, est bénéfique au bon fonctionnement du système cardio vasculaire, ainsi il réduit le taux de cholestérol. Reconnu aussi pour son abondance en protéines, il regorge également de minéraux essentiels et apporte des vitamines, notamment les vitamines B12 (fabrication des globules rouges),  D (fixation du calcium), et E ( qualités antioxydantes ).

SUGGESTIONS

Pour une entrée, un plat ou encore une mise en bouche, nous vous conseillons de sortir le saumon « cheminée » du frais 30 minutes avant la dégustation, ainsi,  les saveurs seront décuplées.

Retrouvez également dans notre onglet « Recettes », toutes nos idées culinaires à base de saumon.

Tout comme de fines bulles, un verre de Sauvignon, Sauternes, ou Pouilly fumé saura accompagner agréablement votre plat.

A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la sante.

CARACTERISTIQUES

 

Quantité

Barquette de 1 kg (pavés de 180 g à 250 g)

Provenance

Saumon (salmo salar) élevé en Norvège, préparé et fumé au bois de hêtre par nos soins à Boulogne sur Mer

Conditionnement

Conditionné sous atmosphère protectrice

Conservation

Sous atmosphère, le saumon à une date limite de  consommation de 21 jours. Il doit être conservé entre 0°C et 4°C et consommé rapidement après ouverture. Le produit reçu frais, n’ayant subi aucune congélation, peut être congelé.