FILET DE SAUMON DE NORVEGE FUME

FILET DE SAUMON DE NORVEGE FUME

Prix du produit :

Le saumon norvégien, salé au sel sec et à la main, est fumé au bois de hêtre.

Il possède une chair tendre qui apportera en bouche, une sensation de fondant.

Propriétés

Le saumon fumé, riche en oméga 3, est bénéfique au bon fonctionnement du système cardio vasculaire, ainsi il réduit le taux de cholestérol. Reconnu aussi pour son abondance en protéines, il regorge également de minéraux essentiels et apporte des vitamines, notamment les vitamines B12 (fabrication des globules rouges), D (fixation du calcium), et E (qualités antioxydantes).

Suggestions

Pour une entrée, un plat ou encore une mise en bouche, nous vous conseillons de sortir le saumon du frais 30 minutes avant la dégustation, ainsi les saveurs seront décuplées.

Comme accompagnement, préférez une légère crème fraîche à l’aneth ou encore des œufs de truite et des toasts grillés, plutôt que le jus de citron qui masque toutes les subtilités et le caractère su saumon Bourgain & Fils.

Retrouvez également dans notre onglet « Recettes », toutes nos idées à base de saumon.

Tout comme de fines bulles, un verre de Sauvignon, Sauternes ou Pouilly fumé saura accompagner agréablement votre plat.

A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

CARACTERISTIQUES

Quantité

Poids variable allant de 1 kg à 2 kg, entier ou prédécoupé (à déterminer lors de la commande)

1kg équivaut à environ 18 tranches

Provenance

Saumon (salmo salar) élevé en Norvège, préparé et fumé au bois de hêtre par nos soins à Boulogne sur Mer

Conditionnement

Sous vide, sans intercalaires

Conservation

Sous vide, le saumon a une date limite de consommation de 21 jours. Il doit être conservé entre 0°C et 4°C et consommé rapidement après ouverture. Le produit reçu frais, n’ayant subi aucune congélation, peut être congelé.