Une recette délicatement épicée, entre finesse et gourmandise.
Dans une volonté de valoriser son savoir-faire et les brisures issues de sa production quotidienne, elle a imaginé une recette originale qui sublime ce poisson délicat.
Le cabillaud fumé rencontre ici un mélange d’épices de curry aux notes chaleureuses et parfumées. Cette association apporte une touche d’exotisme tout en préservant la finesse des saveurs du poisson.
Le résultat : une préparation savoureuse et subtilement épicée, qui séduira les amateurs de poissons fumés et de nouvelles expériences gustatives.
À déguster sur des toasts à l’apéritif, sur du pain frais ou en entrée, pour une pause gourmande pleine de saveurs.
Entre gastronomie, histoire familiale et patrimoine boulonnais, ces trois livres vous invitent à découvrir l’univers de Bourgain & Fils sous différents regards. Recettes de chefs, cent ans de savoir-faire, traditions locales et rencontres passionnées se mêlent au fil des pages pour offrir une immersion authentique dans la richesse de la Côte d’Opale et de son héritage.
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