Une recette originale aux notes délicates et raffinées.
La société Bourgain met à l’honneur son savoir-faire en valorisant les brisures de haddock issues de sa production quotidienne à travers une recette pleine de finesse.
L’association du haddock, à la saveur fumée caractéristique, de la vodka et des herbes de bison offre un mariage subtil et original. Les notes aromatiques des herbes viennent délicatement accompagner le poisson, tandis que la vodka apporte une touche singulière à cette préparation.
Une recette tout en finesse, qui séduira les amateurs de saveurs originales et d’associations audacieuses.
À déguster sur des toasts à l’apéritif, sur du pain frais ou en entrée, pour un moment gourmand aux accents délicatement fumés.
Retrouvez aussi nos rillettes de haddock au whisky, une autre recette de caractère qui associe les saveurs fumées du haddock aux notes aromatiques du whisky, pour varier les plaisirs.
Entre gastronomie, histoire familiale et patrimoine boulonnais, ces trois livres vous invitent à découvrir l’univers de Bourgain & Fils sous différents regards. Recettes de chefs, cent ans de savoir-faire, traditions locales et rencontres passionnées se mêlent au fil des pages pour offrir une immersion authentique dans la richesse de la Côte d’Opale et de son héritage.
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