Une recette de caractère, inspirée des traditions écossaises.
La société Bourgain & Fils met son savoir-faire au service de la gourmandise en valorisant les brisures de haddock fumé issues de sa production quotidienne.
Pour cette recette originale, le haddock, emblématique de la tradition culinaire écossaise, rencontre le célèbre whisky Loch Lomond. Une association pleine de caractère, imaginée comme un clin d’œil malicieux au Capitaine Haddock, personnage incontournable des aventures de Tintin.
Une recette originale et pleine de personnalité, qui marie les notes fumées du haddock aux arômes du whisky, pour séduire les épicuriens curieux de nouvelles expériences gustatives.
À déguster sur des toasts à l’apéritif, sur du pain frais ou en entrée, pour un moment de convivialité placé sous le signe de l’authenticité et de la gourmandise.
Rillettes de haddock fumé à la vodka et aux herbes de bison : une association originale et subtile, où les notes fumées du haddock rencontrent les arômes délicats des herbes de bison et la touche singulière de la vodka.
Deux recettes de caractère qui invitent à découvrir le haddock sous un nouveau jour.
Entre gastronomie, histoire familiale et patrimoine boulonnais, ces trois livres vous invitent à découvrir l’univers de Bourgain & Fils sous différents regards. Recettes de chefs, cent ans de savoir-faire, traditions locales et rencontres passionnées se mêlent au fil des pages pour offrir une immersion authentique dans la richesse de la Côte d’Opale et de son héritage.
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