Soucieuse de valoriser les brisures de harengs fumés issues de sa production quotidienne, la société Bourgain a imaginé une recette originale aux saveurs parfumées.
Cette préparation associe le caractère authentique du hareng fumé à un mélange de sept épices soigneusement sélectionnées : poivre, ail, moutarde jaune en poudre, fenouil, coriandre, gingembre et piment fort.
Une association aux notes épicées et aromatiques qui relève le goût du hareng fumé et apporte une véritable personnalité à cette recette.
Des rillettes pleines de caractère, où les saveurs du hareng fumé rencontrent la richesse des épices, pour une dégustation originale qui invite au voyage.
À savourer sur des toasts à l’apéritif, sur du pain frais ou en entrée, pour apporter une touche d’évasion à vos moments de convivialité.
Pour varier les plaisirs, retrouvez également :
Entre gastronomie, histoire familiale et patrimoine boulonnais, ces trois livres vous invitent à découvrir l’univers de Bourgain & Fils sous différents regards. Recettes de chefs, cent ans de savoir-faire, traditions locales et rencontres passionnées se mêlent au fil des pages pour offrir une immersion authentique dans la richesse de la Côte d’Opale et de son héritage.
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