Soucieuse de valoriser les brisures de harengs fumés issues de sa production quotidienne, la société Bourgain a imaginé une recette originale et gourmande.
Cette préparation associe le caractère authentique du hareng fumé à la douceur fruitée des oranges confites. Un mariage subtil de saveurs qui séduira tout particulièrement les amateurs de sucré-salé.
Une recette pleine de caractère, où les notes fumées du hareng rencontrent la délicatesse de l’orange confite, pour une dégustation originale et savoureuse.
À savourer sur des toasts à l’apéritif, sur du pain frais ou en entrée, pour surprendre agréablement vos papilles.
Pour varier les plaisirs, retrouvez également :
Trois recettes gourmandes qui mettent à l’honneur le hareng fumé et le savoir-faire de la société Bourgain.
Entre gastronomie, histoire familiale et patrimoine boulonnais, ces trois livres vous invitent à découvrir l’univers de Bourgain & Fils sous différents regards. Recettes de chefs, cent ans de savoir-faire, traditions locales et rencontres passionnées se mêlent au fil des pages pour offrir une immersion authentique dans la richesse de la Côte d’Opale et de son héritage.
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